SUGAR AND YOUR TEETH
ĐƯỜNG & RĂNG CỦA BẠN
What do you think is the most common disease in the world? It is not cancer or heart disease or malaria. It is tooth decay, or dental caries or cavities. Half of the world’s population has problems with their teeth. The doctors and experts who treat these issues are dentists. Dr. Wagner Marcenes is a professor of Dentistry at the University of London. He is part of an international research team. They study tooth, or dental, health around the world. In a study from 2010, he explained how big this issue is:
Bạn nghĩ đâu là căn bệnh phổ biến nhất trên thế giới? Không phải ung thư hay bệnh tim hay sốt rét. Đó là sâu răng. Một nửa dân số thế giới gặp vấn đề với răng của mình. Các bác sĩ và chuyên gia điều trị bệnh này là nha sĩ. Tiến sĩ Wagner Marcenes là một chuyên gia về Nha khoa tại Đại học London. Ông là thành viên của một nhóm nghiên cứu quốc tế. Họ nghiên cứu về răng, hay nha khoa, sức khỏe trên toàn thế giới. Trong một nghiên cứu từ 2010, ông giải thích mức độ lớn của vấn đề này như sau:
"There are close to four billion people in the world who suffer from untreated problems with their teeth. These problems cause tooth pain. They prevent people from eating and possibly sleeping properly. ... We are facing serious problems in the population's mouth health."
"Có gần 4 tỉ người trên thế giới đang phải chịu đựng những vấn đề răng miệng mà không được chữa trị. Những vấn đề này gây đau răng. Chúng cản trở việc ăn uống và ngủ ngon. Chúng ta đang đối mặt với những vấn đề nghiêm trọng trong sức khỏe răng miệng của con người."
Dental caries are a very painful and unpleasant problem. But one main reason for them is sweet. It is eating sugar and sugary food. Eating sugary food is bad for teeth. But sugary food is becoming more popular around the world. So, how can people prevent these tooth problems? Today’s Spotlight is on your teeth and sugar.
Sâu răng là một vấn đề rất đau đớn và khó chịu. Nhưng một lý do chính gây sâu răng là ngọt, do chúng ta ăn đường và đồ ngọt. Ăn đồ ngọt rất có hại cho răng. Nhưng đồ ngọt lại ngày càng trở nên phổ biến trên thế giới. Vậy, làm sao con người có thế ngăn ngừa những vấn đề răng miệng trên? Chủ đề của Spotlight hôm nay là về răng của bạn và đường.
Most adult humans have 32 teeth. Teeth help our faces keep their correct shape. They help us communicate through talking or smiling. And of course, they help us eat food. Everything we eat and drink passes through our mouths. The Mayo Clinic calls teeth the ‘window to your overall health’. They explain on their website:
Hầu hết người trưởng thành có 32 chiếc răng. Răng giúp định hình khuôn mặt của chúng ta, giúp chúng ta giao tiếp thông qua việc nói và cười. Và dĩ nhiên, răng giúp chúng ta nhai thức ăn. Mọi thứ chúng ta ăn và uống đều thông qua miệng. Phòng khám Mayo gọi răng là "cửa sổ của sức khỏe tổng quát của bạn". Họ giải thích trên website của họ như sau:
“Did you know that the health of your mouth offers clues about your overall health? Did you know that problems in your mouth can affect the rest of your body? Like other areas of the body, your mouth is filled with bacteria. Most of it is harmless. But your mouth is the entry point to your body systems. Some of these bacteria can cause disease. Your oral, or mouth, health may add to other diseases and conditions, including problems with your heart, lungs or difficulties during pregnancy.”
"Bạn có biết rằng sức khỏe răng miệng của bạn có thể chỉ ra các dấu hiệu về sức khỏe tổng quát của bạn? Bạn có biết rằng những vấn đề trong miệng bạn có thể ảnh hưởng đến phần còn lại của cơ thể? Giống như những phần khác của cơ thể, miệng bạn chứa đầy vi khuẩn, đa số chúng không có hại. Nhưng miệng bạn chính là lối vào cả hệ thống cơ thể. Một số vi khuẩn này có thể gây bệnh. Miệng của bạn có thể gây nên các bệnh khác bao gồm vấn đề về tim, phổi hoặc khó khăn trong quá trình mang thai."
So how do we keep our mouths healthy? What we eat and drink has a great effect on our whole body. And it has particular results on the health of our teeth. One way to see these results is to look at what humans have eaten over many years. As our diet has changed – our dental health has changed too. Middle income countries have the highest level of tooth decay in the world. But levels of tooth decay in lower income countries are increasing quickly. Habib Benzian is the director of global health and policy at New York University's College of Dentistry. He explains to NPR how diet changes affect people’s teeth:
Vậy làm sao chúng ta có thể giữ răng miệng khỏe mạnh? Những gì chúng ta ăn và uống có ảnh hưởng rất lớn đến toàn bộ cơ thể. Và nó dẫn đến các hệ quả đặc thù lên sức khỏe răng miệng của chúng ta. Một cách để nhận ra những hệ quả này là nhìn vào những thứ mà con người đã ăn suốt những năm qua. Khi chế độ ăn của chúng ta thay đổi - sức khỏe răng miệng của chúng ta cũng thay đổi. Những quốc gia thu nhập trung bình có tỉ lệ sâu răng cao nhất trên thế giới. Nhưng tỉ lệ sâu răng ở những nước có thu nhập thấp hơn ngày càng tăng nhanh. Habib Benzian, giám đốc của tổ chức sức khỏe và kế hoạch toàn cầu tại Cao đẳng Nha Khoa của Đại Học New York, giải thích với NPR cách mà việc thay đổi chế độ ăn ảnh hưởng đến răng của con người:
“Low-income countries usually have traditional diets. They eat more plant and meat-based foods. They eat less sugar and processed foods. But each country's social and economic conditions change. As that happens, there is a change in what people eat. It is a part of convenience. If you work all day and come home, you want quick food. Fast foods are fried, high in fat, sweet — and very cheap."
Các quốc gia có thu nhập thấp luôn có chế độ ăn theo kiểu truyền thống. Họ ăn nhiều thực vật và thức ăn làm từ thịt. Họ ăn ít đường và thức ăn đóng hộp. Nhưng điều kiện kinh tế và xã hội của mỗi quốc gia đã thay đổi. Khi đó, có sự thay đổi trong cách họ ăn uống. Đó là một phần của sự tiện lợi. Nếu bạn đi làm cả ngày rồi về nhà, bạn sẽ muốn ăn thứ gì đó nhanh gọn. Thức ăn nhanh là đồ rán, hàm lượng béo cao, ngọt - và rất rẻ.
Eating a lot of sugar is one of the most unhealthy things you can do. The World Dental Federation says eating and drinking sugar is the main cause of tooth decay. And globally, people are eating and drinking more and more sugar. The World Health Organization suggests each person should eat and drink less than 25 grams of sugar a day. But in many countries the average person eats and drinks much more than that. In some countries the average person eats two, three, or even four times more than that!
Ăn quá nhiều đường chính là một trong những thứ có hại cho sức khỏe nhất mà bạn có thể làm. Liên đoàn Nha khoa Thế giới nói rằng ăn và uống đường là nguyên nhân chính gây sâu răng. Và trên toàn cầu, con người ngày càng ăn và uống nhiều đường hơn. Tổ Chức Y Tế Thế Giới khuyến cáo mỗi người nên ăn và uống ít hơn 25 gram đường một ngày. Nhưng ở nhiều quốc gia, trung bình một người ăn và uống đường nhiều hơn mức đó. Ở một số nước, trung bình một người ăn gấp đôi, gấp ba, thậm chí gấp bốn lần lượng đường được khuyến nghị.
As a result, there are a lot of ideas about how to reduce the amount of sugar people eat and drink. One idea is to put higher tax on sugary foods and drinks. Another idea is a legal limit on the amount of sugar in foods for babies and children. Another idea is to stop selling sugary products to young people and children.
Kết quả là, có nhiều ý kiến về cách làm giảm lượng đường chúng ta ăn và uống. Một ý kiến cho rằng nên đánh thuế cao hơn đối với các thực phẩm và đồ uống có đường. Một ý kiến cho rằng nên có giới hạn pháp lý đối với lượng đường trong thực phẩm cho trẻ sơ sinh và trẻ em. Một ý kiến khác cho rằng cần phải ngừng bán sản phẩm có đường cho thanh thiếu niên và trẻ em.
Sugar is a big part of one of the largest health crises in the world. But sugar is also one of the most important agricultural industries in the world. Many people make money from this industry. They do not want to sell less sugar. This makes dental health a complex global issue.
Đường là một nhân tố lớn của một trong những cơn khủng hoảng sức khỏe lớn nhất trên thế giới. Nhưng đường cũng là một ngành công - nông nghiệp quan trọng bậc nhất của thế giới. Rất nhiều người kiếm tiền từ ngành công nghiệp này. Họ không muốn bán ít đường hơn. Điều này khiến sức khỏe răng miệng trở thành một vấn đề phức tạp toàn cầu.
Sugar is only one thing that affects people’s dental health. A person’s dental health depends on many things. An individual can usually make their own decisions about diet and hygiene, such as tooth brushing. But people cannot always control their economic situation. They cannot always control how much money they have or where they live. They cannot control their access to dental care. The effect of dental decay is much worse in very poor populations. This is true even in wealthy countries.
Đường chỉ là một nhân tố ảnh hưởng đến sức khỏe răng miệng của con người. Sức khỏe răng miệng của một người còn phụ thuộc vào nhiều thứ khác. Một người luôn có thể tự quyết định về chế độ ăn và vệ sinh, ví dụ như chải răng. Nhưng chúng ta không phải lúc nào cũng kiểm soát được hoàn cảnh kinh tế của mình. Ta không thể kiểm soát được số tiền ta có hoặc nơi ta sống. Ta không thể kiểm soát được khả năng tiếp cận của ta đối với Nha Khoa. Tác hại của sâu răng còn tệ hơn ở những quốc gia nghèo. Đây là sự thật ngay cả ở những quốc gia thịnh vượng.
There are many large systems that affect people’s teeth. These problems can seem too big to solve. But the World Dental Federation says we can improve people’s teeth around the world. In their document, “The Challenge of Oral Disease” they give ideas of what groups can do to help on different levels. They think that everyone around the world should be able to pay for good ways to prevent tooth problems, such as treatment with fluoride – a mineral that protects teeth. They also think everyone should have health care that will help them pay to see a doctor for their teeth when they need to.
Có rất nhiều hệ thống lớn ảnh hưởng tới răng của con người. Những vấn đề này có vẻ như quá lớn lao để có thể giải quyết. Nhưng Liên đoàn Nha khoa Thế giới nói rằng chúng ta có thể cải thiện sức khỏe răng miệng của con người khắp thế giới. Trong tài liệu của họ, "Thách thức về Bệnh răng miệng", họ đưa ra những ý kiến mà các tổ chức có thể làm để giúp đỡ ở những mức độ khác nhau. Họ cho rằng mọi người trên thế giới nên có khả năng để chi trả cho những phương pháp tốt để ngăn chặn vấn đề răng miệng, như là điều trị với Flo - một khoáng chất bảo vệ răng. Họ cũng cho rằng mọi người nên có bảo hiểm y tế để giúp họ chi trả khi đến bác sĩ khám răng lúc họ cần.
The World Dental Federation thinks that caring for our teeth and mouths should be connected to caring for the rest of our bodies. Strong, healthy teeth are important for the health of our whole body and sense of well-being. Most people cannot change the global dental system. But they do have some control over how well they take care of their teeth. And one easy thing everyone can do to take better care of their teeth is reduce how much sugar they eat.
Liên đoàn Nha khoa Thế giới cho rằng việc chăm sóc răng miệng của chúng ta nên có sự liên kết với việc chăm sóc tất cả phần còn lại của cơ thể. Răng khỏe mạnh là rất quan trọng đối với sức khỏe của toàn bộ cơ thể và tình trạng hạnh phúc. Hầu hết mọi người không thể thay đổi hệ thống nha khoa toàn cầu, nhưng chúng ta có thể có chút kiểm soát đối với việc tự chăm sóc tốt cho răng của mình. Và một thứ dễ dàng mà mọi người đều có thể làm để chăm sóc tốt hơn cho răng của mình là giảm thiểu lượng đường chúng ta ăn.
Ngoài lề: Định nghĩa sâu răng:
Cavities are permanently damaged areas in the hard surface of your teeth that develop into tiny openings or holes. Cavities, also called tooth decay or caries, are caused by a combination of factors, including bacteria in your mouth, frequent snacking, sipping sugary drinks and not cleaning your teeth well.
Sâu răng là những vùng bị tổn hại vĩnh viễn trong bề mặt cứng của răng, phát triển thành những lỗ hổng nhỏ. Sâu răng (Cavities), hay còn gọi là sâu răng (tooth decay) hoặc sâu răng (caries) (😂😂😂), được gây nên bởi sự kết hợp nhiều yếu tố, bao gồm vi khuẩn trong miệng, ăn vặt thường xuyên, nhấm nháp đồ uống có đường và không vệ sinh sạch răng.
🙉🙉🙉
Mình dịch bài này trong lúc đang nhấm nháp ly trà sữa kem phô mai :) Vãi .... Sợ quá. Uống tiếp cho đỡ sợ.
